■大山ソフトクリーム
地元産こだわりの大山ソフトクリームにくわえ、季節のソフトもご期待下さい。（以下は例で変わることもあります）
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牛乳の味の決め手は、採乳したミルクの質と鮮度
大山山麓をはじめ、水が美味しく風光明媚な県内各地の放牧場で育ったストレスフリーな牛さんたちのミルク。大山乳牛農業協同組合が生産し、「大山牛乳」または「白バラ牛乳」という名前でも知られています。地元では誰もが知る”プレミアム牛乳”として親しまれており、、県内の給食では、白バラ牛乳が提供されているくらいです。
各畜産農家の牛舎は大山山麓一体に点在していますが、採乳してから加工工場までの移動距離が短く、鮮度が抜群です。
”文春砲”「日本一老けない牛乳」で一気に有名に。
２０１８年５月に週刊文春にて日本一と紹介された記事によって、西日本レベルから全国レベルへ知名度が向上。牛乳は母牛の白血球や体内から剥がれ落ちた細胞などを示す「体細胞数」が少ないほど雑身が少なく良質とされます。白バラ牛乳の場合全国平均の６割しかなく、この数値が全国１位（２０２２年度）。そして、牛の健康診断受信率が９７％超と、他県では５０％程度といわれるなかで群を抜く牛への”いたわりぶり”です。一言で言うと「日本一ストレスのない牛が育んだ牛乳」」ということ。
鳥取県民が愛してやまない”県民ソウルミルク”
スーパーの食品コーナーで購入しようとすると他の牛乳と比べても圧倒的なプレミアム価格ですが、県内の全小中学校で給食に提供され、白バラ牛乳に接しない日はありません。県民で知らない人はいません。Tシャツやかばんなどグッズが販売されてもいます。
森の国オリジナルの大山ソフトクリーム
森の国ではこの白バラ牛乳にこだわって、ソフトクリームの原材料としては異例のおよそ半分までたっぷり配合して作っている濃厚なソフトクリームです。プレミアム牛乳をたっぷり使うことは当然コストにつながり、原価率は県内No1を自称（笑）。地元の誇りを手軽な価格で提供したいとの思いでこれからも取り組んでいきます。
森の国にお越しの際は、ぜひお召し上がり下さい♪
大山ソフトクリーム以外にも、「今月のソフト」の用意もございます。
（※白バラ牛乳は、大山ソフトクリームにのみ使用しています）
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